Zomerse ochtenden vragen om iets fris en simpels — en deze Griekse yoghurtbowl met perzik en amandelen is precies dat. Geen toegevoegde suiker, wel volop eiwitten en vezels, waardoor je bloedsuiker rustig blijft na het opstaan. Ideaal om klaar te zetten zodra je terugkomt van je ochtendwandeling: even scheppen en smullen.
Ingredienten (voor 2 personen)
- 300 g volle Griekse yoghurt
- 2 rijpe perziken, in blokjes
- 30 g amandelen, grof gehakt
- 1 el lijnzaad of chiazaad
- Snufje kaneel
- Paar blaadjes verse munt (optioneel)
Bereidingswijze
- Verdeel de Griekse yoghurt over twee kommen.
- Snijd de perziken in blokjes en verdeel ze over de yoghurt.
- Strooi de gehakte amandelen en het lijnzaad of chiazaad erover.
- Werk af met een snufje kaneel en eventueel wat verse munt.
- Direct serveren, bijvoorbeeld meteen na je ochtendwandeling.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Koken: 0 minuten
Voedingswaarden (globaal, per portie)
- Eiwitten: circa 15 g
- Koolhydraten: circa 18 g
- Vezels: circa 5 g
Praktische tip
Zet de yoghurt en amandelen de avond ervoor al klaar in de koelkast, en snijd de perzik pas vlak voor het eten zodat die niet bruin wordt. Zo sta je binnen twee minuten aan tafel na je wandeling.
🤖 Dit artikel is informatief bedoeld en vervangt geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor persoonlijk advies.
