Zalm is een van de meest voedzame vissen: rijk aan omega-3 vetzuren en eiwit. Gecombineerd met geroosterde broccoli heb je een diner dat verzadigt zonder bloedsuikerpiek.
Ingrediënten (2 personen)
- 2 zalmmoten (ca. 150 g per stuk)
- 1 grote broccoli, in roosjes
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Sap van ½ citroen
- Verse dille of peterselie, peper en zout
Bereiding
- Verwarm oven op 200°C.
- Leg broccoli op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en knoflook. Zet 15 minuten in de oven.
- Leg zalm op een tweede bakplaat, bestrooi met peper, zout en dille.
- Bak zalm 12-15 minuten mee tot hij gaar is.
- Serveer met citroensap.
Voedingswaarden (per portie)
- Eiwit: ~38 g • Koolhydraten: ~8 g • Vezels: ~5 g
🤖 Dit artikel is informatief bedoeld en vervangt geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor persoonlijk advies.
