Lijnzaad is een van de rijkste bronnen van plantaardige omega-3 vetzuren en vezels. Deze crackers zijn glutenvrij, bevatten nauwelijks koolhydraten en zijn verrassend makkelijk te maken.
Ingrediënten (~20 crackers)
- 200 g lijnzaad
- 50 g zonnebloempitten
- 150 ml water
- 1 tl zeezout
- Optioneel: rozemarijn, knoflookpoeder
- Voor het serveren: 1 avocado, citroensap, peper
Bereiding
- Meng lijnzaad, pitten, water en zout. Laat 15 minuten rusten tot het geheel gelei-achtig wordt.
- Spreid dun uit op bakpapier.
- Bak 40 minuten op 160°C. Halverwege omdraaien.
- Laat afkoelen en breek in stukken.
- Serveer met gepureerde avocado met citroensap.
Voedingswaarden (per 3 crackers)
- Eiwit: ~6 g • Koolhydraten: ~3 g • Vezels: ~8 g
🤖 Dit artikel is informatief bedoeld en vervangt geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor persoonlijk advies.
