Deze salade maak je in tien minuten en is makkelijk mee te nemen als lunchbox. De avocado geeft gezonde vetten die je lang verzadigd houden, de kip levert het eiwit.
Ingrediënten (2 personen)
- 300 g gekookte of gegrilde kipfilet, in stukjes
- 1 rijpe avocado
- 150 g gemengde sla
- 1 komkommer, in plakjes
- Handvol zonnebloempitten
- Sap van ½ citroen, olijfolie, peper en zout
Bereiding
- Verdeel de sla over twee borden of bakjes.
- Leg de kip, avocado in blokjes en komkommer erbovenop.
- Bestrooi met zonnebloempitten.
- Maak dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout.
Voedingswaarden (per portie)
- Eiwit: ~35 g • Koolhydraten: ~8 g • Vezels: ~6 g
Tip: Bewaar de avocado apart als je het meeneemt als lunchbox — anders verkleurt het.
🤖 Dit artikel is informatief bedoeld en vervangt geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor persoonlijk advies.
